灵川推文

第149章 牛肉火锅（第1页）

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　　林小泉将那些肉类分门别类收拾整理完以后，就在厨房中央的桌子上架起了电磁炉，利用发电机发起电，接通电源。

　　今天她打算给自己整一个清汤牛肉火锅。首先，小泉将将切好的白萝卜，放进锅里，再倒入之前刚开始宰杀牛时就开始熬煮的牛骨汤。

　　等汤底咕噜咕噜煮开以后，再将在精神力加持下切得极细极细，薄得可以透光的肉片放进锅里。

　　牛身上不同的部位，如脖仁、吊龙、嫩肉、牛腩，五花腱、牛舌、牛尾……你以为都是牛肉，其实门道多着呢！

　　就拿吊龙来说：这是牛脊背上的长条肉，白里透红、肥瘦相间。放进锅里涮八秒，肉质鲜甜香软、越嚼越香！

　　不同部位的肉涮的时长不一样。

　　等涮好后，小泉用双筷夹着熟得恰到好肉片，放进沙茶酱中蘸一蘸，再送入嘴里。

　　嗯～一股鲜甜的滋味，在口腔中爆开。真是好享受！

　　这么大快朵颐好一阵，吃得肚子半饱之后，小泉还加入了苦瓜和酸菜进汤底里一起熬煮。这也是典型的南粤吃法，可以清热下火，去油解腻。

　　最后，再下一小团粄条。

　　粄条是南粤省东部的特色之一，是用米、麦以及其他杂粮为原料磨成浆，然后将浆水平摊成薄层，蒸熟晾凉之后所制成的副食品，模样和普通河粉很像，但是口感上更为q弹。

　　烫好了一小碗粄条，再下一把水灵灵，桃源空间出产的无公害生菜，烫一下随即捞出。

　　这时候，碗中打底是白生生的粄条，上面放着两片青翠的菜叶，旁边再放上几片刚才吃剩的嫩牛肉，舀上一勺锅里的牛骨汤加进去。

　　你以为这就是完美了吗？

　　不！

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